Productie: Biologische wijn. Mechanisch oogsten van overrijp geplukte druiven. Thermosgestuurde fermentatie
Traditionele vinificatie, rijping in vaten.
 
Oog: heldere kleur met licht gouden reflecties.
 
Neus: Intens, met een zeer etherische dominantie van eucalyptus, cade en een balsamico toets.
 
Smaak: zachtheid en zachtheid, verfraaid met een zuurbalans die deze wijn een mooie frisheid geeft in de afdronk.
 
Eten en wijn: Deze wijn past perfect als aperitief bij foie gras en heerlijk bij eendenborst of een dessert.
 
Serveertemperatuur: 7° – 10°
 
Bewaring: 4 jaar