Welke wijn past bij jouw moment?
Lekker eten, fijn gezelschap en een wijn die erbij past.
Een aperitief met vrienden, een zomerse barbecue of een uitgebreid feestmenu: met een passende wijn maak je het moment nog net iets mooier. Maar welke fles trek je open?
Bij dvcWines helpen we je graag op weg. Van Belgische Chardonnay tot Italiaanse rode wijn, van frisse Portugese witte wijn tot karaktervolle Zuid-Franse blends: er valt zoveel te ontdekken.
Je hoeft daarvoor geen wijnkenner te zijn. Met enkele eenvoudige tips vind je makkelijker een combinatie die klopt. En onthoud vooral: de beste wijn is ook de wijn waar jij plezier aan beleeft !!
Witte wijnen en rosés
Rode wijnen
Wijn en eten combineren: vijf eenvoudige tips
Welke wijn bij welk gerecht?
Welke wijn bij welke gelegenheid?
Witte wijnen & rosés
Witte wijnen en rosé floreren bij lichte maaltijden zoals gegrilde vis, salades of zachte geitenkaas. Serveer een frisse witte wijn of knisperende rosé bij voorkeur tussen 8 en 10 °C voor optimale aroma's en levendigheid. Volle, houtgelagerde witte wijnen komen het mooist tot hun recht rond 10 tot 12 °C.
Ons witte pareltje in de kijker: probeer onze elegante Duché d'Uzès - blanc, minerale witte wijn met aroma's van citrus en witte perzik, of de Belgische Chardonnay "Krachtig", met zijn 6 maanden houtlagering. Echte pracht wijntjes !!
Ontdek meer suggesties bij onze witte wijnen of bekijk de collectie verfijnde rosé wijnen.
Karaktervolle en warme rode wijnen
Rode wijn is de ideale metgezel voor stevige pastagerechten, rood vlees, stoofpotjes of een gezellige kaasplank.
Een veelgemaakte fout is om rode wijn op warme kamertemperatuur te serveren: het ideale bereik ligt tussen 15 en 18 °C.
Lichte rode wijnen mogen zelfs licht gekoeld geschonken worden op circa 14 °C.
Ons rode pareltje in de kijker: "Cuvée 24", een fluweelzachte, volle rode cuvée met tonen van rijp donker fruit en subtiele kruiden. Dankzij de 24 maanden houtlagering, krijgt deze wijn, zelfs Laat je inspireren door ons assortiment rode wijnen.
Wijn en eten combineren: vijf eenvoudige tips
1. Geef lichte gerechten een lichte begeleider
Een fijne visbereiding of frisse salade vraagt meestal om een wijn die het gerecht ruimte geeft. Bij een stevige stoofpot mag de wijn wat meer kracht en diepgang hebben.
2. Kijk verder dan vis of vlees
De saus, kruiden en bereiding bepalen vaak welke wijn het beste past. Kabeljauw met citroen vraagt iets anders dan kabeljauw met een romige saus. En kip van de grill smaakt anders dan kip in een pittige curry.
3. Frisheid brengt evenwicht
Wijnen met frisse zuren kunnen mooi samengaan met romige, vette of gefrituurde gerechten. Denk aan frisse witte wijn bij een kaaskroket of mousserende wijn bij een krokant hapje.
4. Pittig eten? Kies met zachtheid
Bij pikante gerechten werkt een fruitige wijn met wat restzoet en een bescheiden alcoholgehalte vaak beter dan een krachtige, tanninerijke rode wijn. Een halfdroge Riesling is een fijne optie.
5. Laat het dessert de wijn niet overschaduwen
Kies bij een zoet dessert doorgaans een wijn die minstens even zoet smaakt. Anders kan de wijn plots scherp, zuur of vlak overkomen.
Praktische tips voor elke gelegenheid
Begin je de avond met een aperitief? Kies dan voor een frisse, niet al te zware wijn die de smaakpapillen opent. Stem de wijn bij het hoofdgerecht altijd af op de dominante saus of bereidingswijze in plaats van enkel het vlees of de vis.
Heb je twijfels of wil je graag persoonlijk advies voor een feest of diner in Kortenberg en omstreken? Neem gerust contact met ons op of ontdek onze gezellige proeverij om jouw favoriete smaken zelf te ervaren.